干煸四季豆

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用料  

四季豆300克
猪肉馅30克
生抽1汤匙
料酒1/2汤匙
干辣椒8个
花椒15粒
蒜4瓣、姜1片
食盐1茶匙
白糖1/2茶匙
鸡粉1/2茶匙
植物油4汤匙

干煸四季豆的做法  

  1. 四季豆摘去两头和老筋,洗净后用手掰成寸段,沥干水分备用;

  2. 肉馅中加料酒和生抽,腌10分钟左右;

  3. 将干红辣椒斜刀切小段,蒜拍散,姜切末;

  4. 热锅上油,油热后倒入四季豆翻炒至表面起皱后捞出(约4、5分钟)

  5. 锅中余油,倒入腌好的肉馅炒散至变色后拔到一边;

  6. 倒入姜末、蒜末、干辣椒和花椒炒香后和肉沫一起翻匀;

  7. 倒入炒好的四季豆,加盐、白糖和鸡粉快速翻炒20秒左右起锅装盘即可。

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该菜谱创建于 2015-11-10 17:40:10
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