牛油果布朗尼丨健康·零食(无油无面粉)

8.7 综合评分
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【健康零食】系列
无油无面粉无精加工糖,最大程度减少精加工食材,传统布朗尼的代替品。
熟悉椰子粉的厨友应该知道,用它代替面粉,能吃出一些沙沙的口感。
也可以用杏仁粉或者面粉代替椰子粉。

模具:用的20*20厘米(8*8 inch)烤盘。做出来比较薄,可以适当用小一点的模具。
来自:The healthy maven

用料  

牛油果 1个
无糖苹果泥(apple sauce) 140克
枫糖浆或蜂蜜 60克
香草精 1小勺
鸡蛋 3个
椰子粉 60克
无糖可可粉 55克
1/4小勺
小苏打粉 1小勺

牛油果布朗尼丨健康·零食(无油无面粉)的做法  

  1. 烤箱预热350F/176C。烤盘抹油或铺烘焙纸备用。

  2. 用料理机,打匀牛油果、苹果泥、枫糖浆、香草精的混合物。

  3. 把牛油果混合物倒在搅拌碗里。放入剩下的所有材料,搅拌匀到不见干粉。

  4. 把面糊倒入模具,用刮刀抹平表面。

  5. 入烤箱烤20分钟左右,到牙签能干净带出。

  6. 放凉20分钟后,切开食用。

小贴士

1,毕竟是无额外的植物油、白砂糖和面粉,不要和传统的布朗尼比较,那样不如直接吃传统版的。
健康版能这样已经很好吃了。
2,注意烤的时间不要过长,容易变干。
3,保质期2天。
4,建议模具铺烘焙纸比较好。不铺烘焙纸的话,蛋糕和模具接触的地方容易发干。

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牛油果布朗尼丨健康·零食(无油无面粉)的其他做法

牛油果布朗尼丨健康·零食(无油无面粉)的答疑

  • 拥抱温暖的温颜曦  1年前  
    2
    用什么无糖可可粉比较好呢?
    作者回复 1年前  
    请见《一步步打造你的健康厨房》烘焙原料篇
  • 一个厨渣的进化史  1年前  
    2
    悲伤的来反馈一下,烤了二十分钟面团还是软的,又烤了二十分钟没有任何变化。尝了一口,牛油果涩味特别重,吃了感觉口腔发麻。不知道是哪里除了差错〒_〒
    作者回复 1年前  
    苏打粉失效了
  • 一个厨渣的进化史  1年前  
    0
    sunny老师椰子粉是coconut flour吗?
    作者回复 1年前  
    是的

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