番茄牛肉焖饭

牛肉洗净切成小块，加适量盐、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉、生粉，用手抓匀后腌制15分钟。

番茄和洋葱切成小丁备用。

锅加热放入适量食用油，放入腌制好的牛肉大火翻炒至牛肉表面发白变熟，盛出放入碗内备用。

用热锅内剩余的热油放入洋葱丁翻炒至出香味，再放入番茄翻炒2分钟至番茄变软炒出水分，然后关火。

将大米淘洗干净后放入电饭锅胆内，加水（水量要比平时煮饭的水量稍少一点，因为番茄本身有带水份），然后放入炒好的牛肉粒和番茄洋葱；插上电源按煮饭键。

饭煮好后，用勺子把米饭和牛肉、番茄洋葱翻拌均匀，再按煮饭键煮十分钟左右。

出锅前再撒上葱花会更香。