准备好材料,建议牛奶和鸡蛋用常温的
鸡蛋用手动打蛋器打散
在打散的鸡蛋中依次加入糖粉(比较容易化掉),牛奶,融化的黄油,搅拌均匀后筛入低筋面粉,拌匀后过筛。
差不多这个大小的汤勺,一勺半量的面糊煎出来的面皮大小和厚度都还算合适,而且比较容易摊匀
平底不粘锅热好,准备一双筷子,方便后面起皮,
锅热到面糊进去有轻微的呲声后转中小火,面糊入锅后迅速轻轻转动平底锅使面皮均匀
皮熟后,迅速挑开皮边用筷子把整张皮挑起。挑起的皮在边上放凉待用。
在等待皮凉的时候准备内陷。淡奶油加糖打发,打到有轻微阻力。放冰箱备用
两块榴莲打蓉,家里搅拌器坏了,好在榴莲很熟,用勺子拌。喜欢榴莲味重点的可以多加一到两块榴莲。榴莲蓉和打发的奶油拌匀。
大青芒洗净后去皮切薄片,再切丁。
准备一个8寸的蛋糕模,一层面皮一层榴莲奶油加芒果,慢慢涂抹上去
到和蛋糕模差不多高就可以了,如果馅的层涂的厚多的话皮就会多,用来包班戟正好