巨好吃的煎鸡胸

7.7 综合评分
73 人做过这道菜
超嫩超多汁
表皮还脆
这种煎鸡胸肉上哪儿找去啊
真的特别特别好吃,绝对尝试一次就停不下来
配料easy
记得先看小贴士哦

用料  

鸡胸肉 一块
黑胡椒
黄油 一块
蒜瓣 两瓣
迷迭香(可省略) 一小枝(新鲜)
蚝油 一小勺
蜂蜜 一大勺
柠檬汁
淀粉

巨好吃的煎鸡胸的做法  

  1. 一块儿鸡胸肉,剖成两半,稍稍用刀背锤散,表片用盐和黑胡椒按摩涂匀,静置一小会儿(盐稍微多放点,因为后面就没有放盐了)

    巨好吃的煎鸡胸的做法 步骤1
  2. 准备腌料,黄油一块儿微波炉融化(大概按照自己鸡胸肉的量来调整黄油的多少)蒜切成末,不用太细,将蒜末投入黄油,加入蚝油,蜂蜜,切碎的迷迭香。若喜欢黑胡椒的可以再加一点(像我一样)

    巨好吃的煎鸡胸的做法 步骤2
  3. 将鸡胸肉放置保鲜袋,倒入腌料,涂抹均匀,放冰箱入味3到5小时(也可以过夜)

    巨好吃的煎鸡胸的做法 步骤3
  4. 取出腌好的鸡胸肉,刮去多余的腌料(特别是蒜),挤上柠檬汁儿再腌制10-15分钟,然后撒上一层薄薄的淀粉

  5. 锅内倒少许橄榄油,烧热后,将鸡胸肉放入,中火煎至噼里啪啦的响声时,转小火盖盖子,一面煎完后翻另一面,以此类推

  6. 煎至表面有些焦就ok了!

    巨好吃的煎鸡胸的做法 步骤6

小贴士

1.柠檬汁可以在调腌料的时候放入,也可以在煎之前15分钟涂在鸡胸肉上
2.煎之前,将多余的蒜末黄油混合物,可以刮下,这样就不会煎得太黑
3.柠檬和蜂蜜都按照自己的口味来调,小心太甜或太酸→_→
3.煎之前抹一层淀粉可以使鸡胸肉更加的嫩,当然也可以不抹
4.迷迭香可以不放,没有新鲜的也可以用干的来代替
5.用黄油真的十分重要,因为它凝固以后,可以将鸡胸肉紧紧的包裹起来,更入味儿,实在不行就用橄榄油吧

参照这个菜谱,大家做出 73 作品

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巨好吃的煎鸡胸的答疑

  • Sola_  2年前  
    2
    摆盘那根什么草
    作者回复 2年前  
    迷迭香
  • 小茉小美妈  3年前  
    0
    为嘛我标题看成了“巨胸”...
    作者回复 3年前  
    评论就服你😂😂

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