金牌豆腐

0 人做过这道菜
北豆腐双面煎黄,配上五花肉,剁椒炒炒即可。

用料  

金牌豆腐的做法  

  1. 要用北豆腐,就是所谓的老豆腐,水分比较少的那种。

    金牌豆腐的做法 步骤1
  2. 豆腐切厚片。

    金牌豆腐的做法 步骤2
  3. 切好的豆腐放入清水中煮开捞出,去掉豆腥味。

    金牌豆腐的做法 步骤3
  4. 平底不粘锅中放少许油,以中小火煎制。

    金牌豆腐的做法 步骤4
  5. 取出用厨房纸巾吸去表面的油。

    金牌豆腐的做法 步骤5
  6. 五花肉切薄片

    金牌豆腐的做法 步骤6
  7. 要用这种剁椒

    金牌豆腐的做法 步骤7
  8. 炒锅放入少许油,放入切好的五花肉,用小火煸炒

    金牌豆腐的做法 步骤8
  9. 五花肉煸炒至微微金黄。

    金牌豆腐的做法 步骤9
  10. 把五花肉拨到锅的一边,在另一边倒入切好的蒜片和剁椒,翻炒约两分钟。

    金牌豆腐的做法 步骤10
  11. 加入切好的葱丝姜丝,翻炒

    金牌豆腐的做法 步骤11
  12. 翻炒过程中调味,依次放入:糖少许,生抽,盐少许,大约炒四到五分钟。

    金牌豆腐的做法 步骤12

小贴士

1.  最后翻炒时候火不要太大,因为基本不加水,很容易糊。
2.  挺奇妙的,好像必须用这种牌子的剁椒才会出来我家三口人都喜欢的味道。
3.  豆腐经过煎制,配以五花肉的香,外焦里嫩,非常好吃。
 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
11 收藏


作者miaomiao001的其他菜谱

金牌豆腐的答疑

关于金牌豆腐的做法还有疑问? 提一个问题