青椒炒牛肉

7.5 综合评分
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牛肉含有丰富的蛋白质,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。在减肥时期,再适宜不过。
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用料  

牛柳 200克
青椒 6个
洋葱 4分之1(个)
大蒜 5瓣
黑胡椒碎 若干
蛋清 半个
玉米淀粉 2勺
生抽 15毫升
老抽 10毫升
2克
白糖 2克
食用油 若干

青椒炒牛肉的做法  

  1. 准备牛肉200g

    青椒炒牛肉的做法 步骤1
  2. 逆纹路切成长条状

    青椒炒牛肉的做法 步骤2
  3. 将玉米淀粉,生抽,老抽,蛋清半个,盐放进去,抓匀,给牛肉来个按摩。静止15分钟。

    青椒炒牛肉的做法 步骤3
  4. 青椒切段,洋葱切丝,不想太辣的建议去籽,大蒜切片

    青椒炒牛肉的做法 步骤4
  5. 热锅冷油,下牛柳,可以借助筷子把每条牛肉划开。变色后捞出备用

    青椒炒牛肉的做法 步骤5
  6. 锅中留少许油,下蒜片,小火炒香,然后依次放入青椒,洋葱,撒入适量黑胡椒碎,炒几下后,放入少许清水,让味道挥发出来

    青椒炒牛肉的做法 步骤6
  7. 然后放入牛柳继续翻炒,加入少许白糖提味。淋入少许水淀粉,翻炒均匀即可出锅

    青椒炒牛肉的做法 步骤7
  8. 出锅,超级嫩滑

    青椒炒牛肉的做法 步骤8

小贴士

牛肉含有丰富的蛋白质,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。在减肥时期,再适宜不过。
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青椒炒牛肉的答疑

  • 手机用户1188_ikcb  1年前  
    1
    为什么我炒的牛肉都是硬硬的,是我没加淀粉的关系吗?

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