发面饼

发面饼的答疑

• 

  爱麽士  2016-10-04  

  25 赞

  能不能晚上发好面放冰箱冷藏然后第二天一早用电饼铛直接烙饼？
  
  作者回复 2016-10-04  

  我没试过，如果这么做的话一定要第二次发酵好才行
• 

  下厨房用户_6r35a  2017-03-10  

  19 赞

  请问23度室温需要醒多久才能下锅烙呢？
  作者回复 2017-03-11  

  大约三十分钟左右，我一般就是目测只要比原来发的大就可以了
• 

  手机用户9776_n167  2016-09-12  

  10 赞

  电饼锅要放油吗？已经在醒面啦，马上下锅，今天第一次做给爸妈吃，嘿嘿
  作者回复 2016-09-12  

  不用盖保鲜膜盖个布就可以，放不放油都可以这个可以随意，祝亲爱的成功🌹🌹🌹
• 

  _iha1a  2017-03-24  

  2 赞

  面发开了，醒也醒好了，我在想是不是火候和电饼铛的关系，我这个电饼铛只有上下盖加热两个开关，也不知道用高温还是低温，我都做了N次了，鸡蛋也放过了，牛奶也放过了，还是不行，特别是凉了以后，比较硬，咬起来特别有韧劲，快失去信心了！😭😭😭
  作者回复 2017-03-25  

  放鸡蛋不要放牛奶，还有我一般看温度太高就会关一下开关，慢慢烙不要让温度太高，不要烙时间太长，太长会失去水分，这个也可能需要自己摸索经验，目前做过的还没遇到像你遇到这种情况，真不好意思了
  
• 

  竹本一木  2017-06-14  

  1 赞

  请问要烙多长时间呢 没有电饼铛 用小火么
  作者回复 2017-06-14  

  自己估摸时间不好意思我没看过表，我都是用电饼铛做的
• 

  丽萨1419865664  2017-06-10  

  1 赞

  你好😊用电饼铛，那电饼铛要盖上吗，还是用一半的电饼铛烤呢😄请指教一下
  作者回复 2017-06-10  

  一定要盖，不然会很硬的哟
• 

  懒鱼兔  2016-12-05  

  1 赞

  为什么我做完像死面饼
  作者回复 2016-12-05  

  面是不是没发开呢，必须要像做面包一样发开才可以做，不然就成死面饼了
• 

  完美player_mzh9  2016-10-18  

  1 赞

  活面放糖吗？可以总烤箱做吗
  作者回复 2016-10-19  

  我没有放糖，可以在烤箱烤就是没电饼铛做出来的柔软
• 

  Meiliee_lv2b  2020-04-26  

  0 赞

  可以不用酵母吗
  作者回复 2020-04-28  

  不可以，因为这个是发面饼
• 

  咲汐  2019-07-22  

  0 赞

  做多了，可以冷藏？
  作者回复 2019-09-16  

  可以冷藏或冷冻，如果放冷冻要提前拿出来回温，表面喷点水再用电饼铛热一下跟新的一样。