香煎银鳕鱼

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用料  

冰冻鳕鱼 两块
盐、胡椒粉、白葡萄酒 适量
蒸鱼豉油 1汤匙
黄油 一块

香煎银鳕鱼的做法  

  1. 冰冻鳕鱼解冻后,用适量的盐、胡椒粉、白葡萄酒抹匀腌制半小时

  2. 将腌制好的鳕鱼均匀的拍上少许淀粉

  3. 平底锅加热放黄油融化,入鳕鱼中小火煎至两面金黄即可摆盘

  4. 浇上少许蒸鱼豉油即可

小贴士

1.简单的腌制可以保留鳕鱼原有的香甜味
2.拍淀粉煎出来的鱼表皮会有酥脆的感觉
 
该菜谱发布于 2015-11-01 23:38:45
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