香橙冻芝士蛋糕【没有烤箱也要做蛋糕】
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R家食玩店
用料
| 奥利奥饼干 | 3个 |
| 无盐黄油 | 10g |
| 奶油奶酪 | 50g |
| 牛奶 | 5g |
| 鲜橙汁 | 10g |
| 淡奶油 | 50g |
| 砂糖 | 20g |
| 吉利丁粉 | 5g |
| 镜面材料 | |
| 凉开水 | 50g |
| 砂糖 | 5g |
| 吉利丁粉 | 2g |
| 橙子皮 | |
| 4寸蛋糕模具 |
香橙冻芝士蛋糕【没有烤箱也要做蛋糕】的做法
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奥利奥饼干掰开刮掉夹心。
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把奥利奥饼干碾碎，我用的擀面杖。
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将黄油隔水加热融化，倒入奥利奥粉末中搅拌均匀。
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再把奥利奥饼干倒入蛋糕模具中压实。
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奶油奶酪放入牛奶和橙汁隔水加热打至顺滑无颗粒。【室温高时可以不用隔水加热
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吉利丁粉加少量牛奶后隔水融化，倒入奶油奶酪中搅拌均匀。
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淡奶油加入砂糖后打发。
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把打发的淡奶油加入奶油奶酪中搅拌均匀。
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然后把混合物倒入模具中，震模至表面无气泡。
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放入冰箱冷藏4小时。
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将镜面材料隔水融化放置常温再倒入凝固的冻芝士上。【镜面材料温度太高会导致冻芝士融化！！！最后撒上橙子皮再放冰箱冷藏1小时。
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切蛋糕时把刀子泡在热水中，让刀子有温度，擦干后再切蛋糕，就能切出边缘平整的蛋糕块啦~
小贴士
关于脱模：用热毛巾包住模具稍微捂一下，或者用吹风机热风吹一下【一定不要加热过度…
我用的是4寸蛋糕模具，其他模具按照等比例添加材料就可以啦
我用的是4寸蛋糕模具，其他模具按照等比例添加材料就可以啦
