这是我用电饭煲蒸出来的蛋糕,没有抹油,所以剥落的时候有些边角破了
5个鸡蛋按照常规方法,蛋清分离(鸡蛋卧室从冰箱中冷藏拿出来的,好打发)。打发蛋清,加一点糖,再加一点白醋(没有也没关系,我们有打蛋器)少量即可,有利于打发蛋清
蛋清打发到浓稠状态加糖,根据自己喜欢口味,多少可以,再打发到奶油状
蛋黄里加5勺冒尖面粉(我是喝汤的铁勺),加5勺奶粉(陶瓷小勺,宝宝喝奶的奶粉,喝不完就用来当牛奶了,没奶粉可用牛奶代替,一个道理)白糖少量、再加点冷开水,搅拌均匀,如果有块状,可用勺子压扁继续搅拌,直到搅拌成吃鸡蛋饼那种的面糊状就行
加蛋清,分3次加,我是用盛饭的饭勺加入后上下搅拌,不可打圈。
在你的容器底部抹一点油,周围不用,影响爬升。我用的是小电饭锅内胆,将拌好蛋糕倒入,盖上保鲜膜,用牙签在周围插几个小孔。然后放进电饭锅里蒸40-50分钟,就搞定。旁边凹的地方是电饭锅的出气孔,发的时候碰到了
喜欢吃奶油的亲可以打发奶油了,我用的雀巢淡奶油,喜欢甜的加糖,打发,动物奶油健康但不好雕花,温度高就会化,但家里吃的话就健康。打发后抹上去,放点水果
奶蛋糕刚好做好给妹妹过生日,家里吃的很开心,菜谱上传了,讲到比较粗糙,平常很少登这个软件,要是有问题想要交流,可以加微信我微信930237421,在微信上交流一下。