超好吃的流心面包——焦糖苹果面包

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焦糖甜甜的,趁热吃最好了,苹果每天吃一个健康不得病,美味又健康的焦糖苹果面包来啦。

用料  

高筋面粉 120克
低筋面粉 30克
鸡蛋 30克
清水 70克
酵母 1.5克
奶粉 7克
砂糖 15克
细盐 0.5克
黄油 15克
苹果 300克
细砂糖 60克
清水 30克
黄油 10克
朗姆酒 15ml

超好吃的流心面包——焦糖苹果面包的做法  

  1. ①  做面包的食材准备好

    超好吃的流心面包——焦糖苹果面包的做法 步骤1
  2. ②  将除了黄油以外的面包材料放到面包机里,和面20分钟

    超好吃的流心面包——焦糖苹果面包的做法 步骤2
  3. ③  再加黄油,再和面20分钟。

    超好吃的流心面包——焦糖苹果面包的做法 步骤3
  4. ④  做馅料的清水和糖一起放锅里加热,煮至变为焦糖色。

    超好吃的流心面包——焦糖苹果面包的做法 步骤4
  5. ⑤  放入黄油和苹果,煮到水分无为止,再加入朗姆酒,放凉备用。

    超好吃的流心面包——焦糖苹果面包的做法 步骤5
  6. ⑥  基础发酵至原来的2倍大

    超好吃的流心面包——焦糖苹果面包的做法 步骤6
  7. ⑦  平均分成5份,每份大约57克左右,排气,滚圆,松驰15分钟。

    超好吃的流心面包——焦糖苹果面包的做法 步骤7
  8. ⑧  取一个面团擀成圆饼。

    超好吃的流心面包——焦糖苹果面包的做法 步骤8
  9. ⑨  反过来包上焦糖苹果馅。

    超好吃的流心面包——焦糖苹果面包的做法 步骤9
  10. ⑩  收口朝下,放到纸托里。

    超好吃的流心面包——焦糖苹果面包的做法 步骤10
  11. ⑪  放到烤箱里发酵~

    超好吃的流心面包——焦糖苹果面包的做法 步骤11
  12. ⑫  发酵到原来的1.5倍大就可以了~

    超好吃的流心面包——焦糖苹果面包的做法 步骤12
  13. ⑬  取出刷蛋液,撒上白芝麻。

    超好吃的流心面包——焦糖苹果面包的做法 步骤13
  14. ⑭  烤箱180度预热,上下火,中层,烤18分钟左右,这里烤箱温度有些高,所以用150度烤了大约20分钟,大约10分钟后加盖了锡纸。

    超好吃的流心面包——焦糖苹果面包的做法 步骤14
  15. ⑮  出炉后,要尽快切开,才会有汁流出来哦。

    超好吃的流心面包——焦糖苹果面包的做法 步骤15

小贴士

①  焦糖苹果馅的制作,注意火候,不要太焦哦。

②  面包的发酵要根据温度来调节发酵的时间。

③  烤好扣趁热切,会有汁流出来哦。

参照这个菜谱,大家做出 27 作品

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该菜谱创建于 2015-11-01 07:53:01
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