风干牛肉切薄片热水浸泡十分钟,重复两次,沥干备用。
豆干斜切2cm宽薄片。
青蒜白部分斜切段,叶部分切段。
热油锅入牛肉片略翻炒,加入豆干,和青蒜白部分,炒至豆干微焦,加入蒜叶,翻炒至蒜叶段生,起锅。
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