肋排剁成寸方块,
把三勺梅酱放到碗里,记得把梅子核拿出来。放入糖和生抽,加入水,调成料汁。锅里坐开水,放入料酒和肋排,焯水后沥干水份。
锅里放少许油,爆香姜丝,放入排骨翻炒。
加入调好的料汁,大火烧开后加盖小火炖20分钟。
再开大火收浓汤汁,装盘后撒入白芝麻即可。
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