红烧盲鰽（尖吻鲈）
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人做过这道菜
喜多小团子
澳洲特产barramundi 在国内没见过…不过这边常见。室友的私房菜谱，炖别的鱼也棒棒哒。
用料
红烧盲鰽（尖吻鲈）的做法
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鱼处理干净，太大的话多两段。我们这条将近两斤了…
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锅中倒油，葱姜蒜八角辣椒下锅爆香。
准备酱汁：把生抽老抽白糖白醋料酒混合起来～
（没有干红辣椒了拿了红辣椒凑合下。泪目）
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锅里下鱼 两面煎。倒入准备好的酱汁，加入开水 （不要太多 ）半没过鱼身。
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开锅，盖上锅盖，中火15分钟。出锅，吃。
小贴士
酱汁的量可以根据鱼的大小按比例增加减少～炖的时间根据鱼的厚薄自己监控～出锅撒点葱花提味～
