天然果蔬汁彩色棒棒糖馒头

8.4 综合评分
188 人做过这道菜
上次做过棒棒糖馒头之后,儿子一直念念不忘,耐何一直托到这几天才得空……来吧!彩色棒棒糖馒头走起~

用料  

黄色面团:
面粉 125g
南瓜泥 100g
干酵母 2g
绿色面团:
面粉 150g
菠菜汁 90g
干酵母 2g
白色面团:
面粉 150g
干酵母 2g
75g

天然果蔬汁彩色棒棒糖馒头的做法  

  1. 南瓜去籽去皮切成小块上锅蒸熟,挤去多余水份用勺子压成泥放凉备用。

    菠菜一小把用开水烫一下捞出,浸冷水中,捞出放入搅拌机加入少许冷水打成汁备用。

    天然果蔬汁彩色棒棒糖馒头的做法 步骤1
  2. 分别把酵母粉加入称好的温水、南瓜泥、菠菜汁中,搅拌均匀,静置5分钟。再加入面粉和成雪花状,揉成光滑面团。

    天然果蔬汁彩色棒棒糖馒头的做法 步骤2
  3. 得到三个光滑的彩色面团~

    天然果蔬汁彩色棒棒糖馒头的做法 步骤3
  4. 放温暖处发酵至2倍大!(不要学我啊!图省事粘到一起啦!懒人伤不起啊……)

    天然果蔬汁彩色棒棒糖馒头的做法 步骤4
  5. 发酵好后,取出放在撒好干面粉的操作台上揉吧!多揉一会儿,一边揉一边加入少许干面粉,揉至切开无大气孔状态。

    天然果蔬汁彩色棒棒糖馒头的做法 步骤5
  6. 排好气后把每个颜色都分成8个剂子,取三个不同色剂子搓成长条。

    天然果蔬汁彩色棒棒糖馒头的做法 步骤6
  7. 左右手分别捏住两端,左手向下扭,右手向上扭。

    天然果蔬汁彩色棒棒糖馒头的做法 步骤7
  8. 扭好劲儿后两头捏死~

    天然果蔬汁彩色棒棒糖馒头的做法 步骤8
  9. 像蛇一样盘上,O了~

    注意两端藏在下面即可!

    天然果蔬汁彩色棒棒糖馒头的做法 步骤9
  10. 全部做好后放入加入足够水的蒸锅中醒发十分钟,大火烧开后记时转中火蒸20分钟,关火后再焖5分钟再打开,打开时注意水不要滴到馒头上哈~

    (切记醒发时间根据季节而定,夏天适当缩短,冬天较冷可适当延长时间。注意观察馒头稍微变大,变轻即为二次发酵完毕!)

    天然果蔬汁彩色棒棒糖馒头的做法 步骤10
  11. 插上竹签就是棒棒糖馒头啦!

    天然果蔬汁彩色棒棒糖馒头的做法 步骤11

小贴士

建议给小朋友做,和面的时候加入糖或炼乳,小朋友会更爱吃呢!

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