米粉面包～鲜酵母版

将所以面粉类先放入面包机中，搅拌均匀！然后加入奶粉继续搅拌（这些可以用筷子完成）再加入鲜酵母.如果没有就放普通的干酵母3至4克，最后加入水和油！选择揉面功能搅拌20分钟！然后发酵30分钟！

发酵好的面团不用排气！倒在案板上，先承重，然后平均分成3份！注意要手轻一些因为米粉面团比较脆弱，用手指按一下面团有按下去的指印就可以了！如果没有而是会粘起面来，说明第一次发酵的不够，可以放烤箱里继续发现10至15分钟！

分好的面团有一点粘手是正常的，可以用少量的手粉！

用手轻轻的按面团

然后对折起来！

翻过来，静止20分钟！

然后再轻轻用手按，但是不要用力

对折起来

翻过来，用手搓面的两头，整形

烤盘用油纸或发酵布将面团隔开！以免粘连！烤箱开发酵功能30至40度发酵20分钟！烤箱底部放一碗温水保持烤箱湿度，基本湿度为70度！

发酵好的生坯筛上面粉

然后用比较快点的刀，割出花纹！烤箱预热230度，上火大，下火小，去平均值中层烤15分钟！如果不会调就用上火250度，下火220度来烤烤箱温度调不到就用最高温度来烤！

这是切片后，摸了油烤的另一种吃法，撒上白糖，脆脆的很好吃！180度15分钟