百香果面包(两个半小时)

5.9 综合评分
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只需要发酵一次噢!甜甜的,香香的~
更重要的是少了焦急的等待!
可以做八只!

这个方子的液体含量会比较大,更容易出手套膜噢!不信你试试~

用料  

全蛋液一枚+牛奶 总重量控制在145克
25克
1克
高筋面粉 205克
酵母 3.5克
葡萄干 适量
芝麻 适量
表面涂层蛋液 适量
百香果果肉 50克
黄油 18克

百香果面包(两个半小时)的做法  

  1. 百香果果肉挖出50克用料理机磨碎,吃起来更香!

  2. (面包机揉面团30分钟)主面团除黄油外的材料丢进面包机和面10分钟成团,投进黄油,继续揉10分钟成团!

  3. (手揉面10分钟)面包机不太好出膜,完全利用它成团!为了出膜可不能懒噢!手揉时,左手摁住面团下侧,用右手手腕处把面团往前赶,赶成一大片面片。然后从远处把面片卷回来!重复该动作十分钟就差不多了噢!不行的话多赶赶!

  4. (整形10分钟)把出膜的面团分成8份,用面包刀来切,不要直接用手揪!分出的小剂子每个里面裹一点葡萄干进去,这个随自己喜欢!

  5. (发酵80分钟)烤箱45°,底盘放些温水,面包入烤箱发酵。八十分钟后取出!烤箱预热185°。面团表面刷上蛋液,撒上芝麻!

  6. (烤面包30分钟)把撒好芝麻的面包放进去烤。就等着散发着百香果气息的面包出炉哈!

    百香果面包(两个半小时)的做法 步骤6

小贴士

过程很简单么么哒!两个半小时快手美味版!

参照这个菜谱,大家做出 13 作品

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该菜谱发布于 2015-10-28 23:43:24
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