8寸模南瓜发糕

8.2 综合评分
31 人做过这道菜
消灭家里南瓜的最好方法,Q弹又健康

用料  

8寸模具
南瓜泥 430g
中筋粉 360g
牛奶 140g
奶粉 10g
110g
酵母 6克

8寸模南瓜发糕的做法  

  1. 南瓜切开

    8寸模南瓜发糕的做法 步骤1
  2. 蒸熟

    8寸模南瓜发糕的做法 步骤2
  3. 水份太多只能沥干

    8寸模南瓜发糕的做法 步骤3
  4. 打成泥

    8寸模南瓜发糕的做法 步骤4
  5. 加牛奶,糖,拌匀

    8寸模南瓜发糕的做法 步骤5
  6. 粉与酵母

    8寸模南瓜发糕的做法 步骤6
  7. 加入在:泥中

    8寸模南瓜发糕的做法 步骤7
  8. 拌匀,加盖,入微波炉中发酵,盘底最好放一碗温水,速度快

    8寸模南瓜发糕的做法 步骤8
  9. 约20~30分钟,发至二倍

    8寸模南瓜发糕的做法 步骤9
  10. 压出空气

    8寸模南瓜发糕的做法 步骤10
  11. 模具先涂上油(我用黄油),再拍上干粉,容易脱模

    8寸模南瓜发糕的做法 步骤11
  12. 入模,盖上盖,入微波炉或烤箱等密闭的空间,继续发酵

    8寸模南瓜发糕的做法 步骤12
  13. 约20分钟

    8寸模南瓜发糕的做法 步骤13
  14. 放上葡萄干或其它,盖上保鲜膜入锅,冷水起蒸,烧开约50分钟

    8寸模南瓜发糕的做法 步骤14
  15. 在锅中静置5分钟出炉

    8寸模南瓜发糕的做法 步骤15
  16. 脱模

    8寸模南瓜发糕的做法 步骤16

小贴士

如果是6寸模,按1:1.4减去,相应蒸的时间减少10分钟

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该菜谱发布于 2015-10-28 23:37:56
1057 收藏


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8寸模南瓜发糕的答疑

  • 小朵囡囡  2019-07-24  
    2
    按这比例超级干,不知道是不是南瓜的原因
    作者回复 2019-07-24  
    如果用日本南瓜一定很干
  • 7201_l4jq  2019-06-26  
    2
    您好,用厨房的屉是多大的啊
    作者回复 2019-06-26  
    你说的是模具吗?我是8寸
  • HUAWU  2019-04-09  
    2
    我做的也中间塌陷了
    作者回复 2019-04-10  
    可能没有发到位吧
  • ㈠稞糖↘甜到傷  2017-10-25  
    2
    8寸的要放多少酵母?
    作者回复 2017-10-26  
    6克
  • 遗忘my  2018-08-26  
    1
    请问低筋面粉可以吗
    作者回复 2018-08-26  
    中点一般都需要中筋粉
  • 开开和心心的粑粑  2021-10-11  
    0
    中间塌下去了
    作者回复 2021-10-11  
    可能没蒸熟,用牙签戳入看看有没有粘液,可能发过头面筋无支撑力都有可能塌下去
  • 潘小样_nh2o  2021-01-29  
    0
    冰糖可以么
    作者回复 2021-01-29  
    可以的
  • 羅小懿  2020-12-12  
    0
    低筋粉可以吗
    作者回复 2020-12-16  
    可以的,只是劲道差点
  • HXLC  2020-12-02  
    0
    可以不放糖吗?
    作者回复 2020-12-04  
    酵母有糖更易发
  • 小厨娘蒋蒋  2020-10-15  
    0
    微波炉热几档温度热几分钟?
    作者回复 2020-10-15  
    不用加热,只是在密闭空间,湿度大点,发酵快点,放烤箱中也行的

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