【开口笑】

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开口笑是有名的饭后甜点,做法有炸制、煮制和蒸制。我采用了蒸烤的方法,更好保留红枣风味,保证红枣皮不破,卖相更好。

用料  

红枣 10个
糯米粉 30克
清水 20克
蜂蜜 2小匙
白芝麻 10克

【开口笑】的做法  

  1. 将红枣洗净,中间切一刀,不要切断,将红枣核取出;

    【开口笑】的做法 步骤1
  2. 红枣泡入温水中半小时,取出,沥干水分;

    【开口笑】的做法 步骤2
  3. 糯米粉加清水,揉成糯米面团;

    【开口笑】的做法 步骤3
  4. 将糯米面团搓成长条,大概十个红枣的长度;

    【开口笑】的做法 步骤4
  5. 将长糯米面条切成十小段,塞进红枣开口处;

    【开口笑】的做法 步骤5
  6. 烤箱,蒸烤模式,180℃,预热或者蒸锅烧开半锅水;

    【开口笑】的做法 步骤6
  7. 上锅蒸,十分钟,开口笑就可以蒸熟了;

    【开口笑】的做法 步骤7
  8. 将开口笑摆入盘中,点缀白芝麻,淋上蜂蜜,即可享用啦。

    【开口笑】的做法 步骤8

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2015-10-28 15:00:28
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