龙利鱼糕

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虽然与肌肉型健身人群相比,马拉松选手对于蛋白质的需求量并没有那么大,但强健有力的腿部肌肉依然是顺利完赛并取得优异成绩必不可少的支撑因素之一。同时,在跑完全程后及时补充优质蛋白质,也有利于缓解肌肉的疲劳与伤痛。因此,为新一届上海马拉松赛设计的这款“龙利鱼糕”,是一道高蛋白低油低脂的快手菜品,配上酸甜可口的甜辣酱,是运动训练时代餐的优质选择。

用料  

龙利鱼柳 3条
生抽 2勺
料酒 2勺
淀粉 3勺
橄榄油

龙利鱼糕的做法  

  1. 龙利鱼解冻去冰,用流水冲洗干净

    龙利鱼糕的做法 步骤1
  2. 将龙利鱼柳切成丁备用

    龙利鱼糕的做法 步骤2
  3. 加入料酒、生抽、淀粉,搅拌均匀

    龙利鱼糕的做法 步骤3
  4. 用料理棒或料理机将鱼肉打成质地细腻的泥

    龙利鱼糕的做法 步骤4
  5. 打完的鱼泥如图

    龙利鱼糕的做法 步骤5
  6. 将鱼泥填入事先抹油的模具中,什么玛芬模啦磅蛋糕模啦都可以拿来用

    龙利鱼糕的做法 步骤6
  7. 烤箱180度预热,然后将模具放入烤制20分钟

    龙利鱼糕的做法 步骤7
  8. 烤制完成后,略晾凉然后小心地脱模

    龙利鱼糕的做法 步骤8
  9. 平底锅中抹一层薄薄的橄榄油,然后将烤好的鱼糕放进去用小火煎

    龙利鱼糕的做法 步骤9
  10. 待一面上色后,翻过来煎另一面

    龙利鱼糕的做法 步骤10
  11. 出锅,可撒少许黑芝麻点缀,推荐搭配泰式甜辣酱食用

    龙利鱼糕的做法 步骤11

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该菜谱发布于 2015-10-27 22:11:51
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