黄瓜拌腐竹

8.3 综合评分
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一道既简单又有营养的爽口小菜!

用料  

黄瓜 1根
腐竹 3~4根
大蒜 2~3瓣

黄瓜拌腐竹的做法  

  1. 腐竹用剪刀剪成小段,用冷水浸泡至颜色变淡,变软,备用!

    黄瓜拌腐竹的做法 步骤1
  2. 黄瓜去皮切薄片,用少许盐腌制15分钟!(上下颠一下器皿,让盐和黄瓜片充分混合)

    黄瓜拌腐竹的做法 步骤2
  3. 烧开一锅水,放腐竹进去煮2分钟,捞出沥干水分!

    黄瓜拌腐竹的做法 步骤3
  4. 将腐竹和黄瓜片(倒去黄瓜片腌制过程中产生的水)一起放入大碗内,加入蒜末,少许醋和盐,一小撮白糖,辣椒油(如果不喜辣,可以放香油)鸡精可加可不加!

    黄瓜拌腐竹的做法 步骤4
  5. 装盘!撒上少许葱花点缀即可!

    黄瓜拌腐竹的做法 步骤5

小贴士

①   亲们购买腐竹的时候要辨别一下,要选购那种看上去不是很黄很黄,闻起来没有一股怪味的,否则的话就有可能是用硫磺熏制的,经常食用对身体有害!
②   腌制黄瓜的盐不可多放,少许即可!万一不够味的话可在最后加入调味料的时候再加一点点!

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