大虾洗净,去掉虾线,去皮剥成虾仁再洗净,之后切成1cm左右小段,备用。
芦笋洗净,斜切成2-3cm的小段,备用。
锅烧热,倒入适量的油,油烧至7成热时下入姜末爆香后倒入虾肉,翻炒,虾肉变色卷曲后爆入适量甜料酒去腥提鲜。
虾肉完全变色后倒入芦笋,翻炒。。。一段时间后加入适量生抽,继续翻炒。。。等芦笋熟了就可以加入适量的盐调均后,出锅。
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