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下饭神器——青椒拆骨肉
8.2
综合评分
17
人做过这道菜
用料
下饭神器——青椒拆骨肉的做法
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此菜用的是超市中新鲜的猪脊骨，不是棒骨。猪脊骨肉多，且炖汤后拆下的肉软糯鲜香，口感超级好。先将洗净的猪骨放入倒有料酒的开水中焯水，猪骨变色后捞出。
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焯水后的猪骨放入高压锅中，同时放入生姜、八角、桂皮，和盖过猪骨的水，高压锅上气后，改小火，再煮15分钟
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将煮过汤的猪骨捞出，放凉后将骨头上的肉拆下。汤可以做高汤用，滋味浓。瞬间变两个硬菜，不是一般的能干呀！
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将辣椒，姜丝，蒜泥等佐料切好。
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开火，放油。油热后将所有佐料放入锅中爆炒，香味出来后，加入拆骨肉同炒2到3钟，放盐，放酱油，炒匀，出锅。
小贴士
超级下饭呢……
