窦珺Candy
天水粽糕
8.3
综合评分
7
人做过这道菜
#家乡的味道#
还记得小时候，到了周末，妈妈就会带着到那个巷道口，一个糖油糕、一盘粽糕。卖糖油糕和粽糕的是一对母女，每次去她们好像都是边聊边做。后来，我长大了，放假回家，偶尔想起就会骑车去吃。再到后来，那里重建了，这个摊，就没有了。
最近想吃得紧，就吆喝小学同学们，于是她们就发给了我这个做法。
还记得小时候，到了周末，妈妈就会带着到那个巷道口，一个糖油糕、一盘粽糕。卖糖油糕和粽糕的是一对母女，每次去她们好像都是边聊边做。后来，我长大了，放假回家，偶尔想起就会骑车去吃。再到后来，那里重建了，这个摊，就没有了。
最近想吃得紧，就吆喝小学同学们，于是她们就发给了我这个做法。
用料
天水粽糕的做法
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想把糯米泡涨了。（我试过，四小时就可以了，有时，不着急，泡上一天也行）
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不太热的锅，加上蜂蜜，小火加热，让蜂蜜融化。
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泡好的糯米加进去，然后加入红糖水。不停地翻。
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炒个几分钟，然后就开始铺到盘子里。一层红枣，一层炒好的糯米。（我把红枣剪成了小片）
加个成品图，大家就知道为什么这么做了。
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蒸锅里铺上粽叶，然后放入盘子开始蒸。
蒸40分钟后，我又加了一层红糖水，没过糯米（这是我尝试几次后的办法，这样做出来的比较软，是适合我家的口感。），然后再蒸40分钟。
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揭盖、晾凉，开吃吧！
小贴士
粽叶也要提前泡哦！
红糖用开水会比较容易化开。
配比其实也没有什么特定的，爱吃甜的，就多放红糖水、红枣和蜂蜜。
红糖用开水会比较容易化开。
配比其实也没有什么特定的，爱吃甜的，就多放红糖水、红枣和蜂蜜。
