甜贝贝
胡萝卜牛角小餐包
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人做过这道菜
来自“爱和自由”，胡萝卜的加入，使面包具有更诱人的色泽和营养。
烤盘：28×28
烤盘：28×28
用料
胡萝卜牛角小餐包的做法
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将胡萝卜切小块，加50克水，用料理机打成泥
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剩下的水预留10克，其他的都加入面包机。加入除了黄油之外的所有材料。水量看面团情况加入，如果偏干再加。
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后油法揉到扩展阶段。将面团放在温暖处进行基础发酵。温度不要超过30摄氏度，面团盖好保鲜膜
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面团发至2-2.5倍，取出排气，称重，将面团分成16等份，每份50克，滚圆后松弛15分钟。
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将面团擀成圆形，自上，下各1/3处内折后，搓成锥形。
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将面团擀成三角形，自下而上卷成卷。
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将面团排入涂油的模具中，烤箱（不通电）里放一杯热水，将面团放入最后发酵。
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发酵结束后刷蛋液，放入预热180℃（烤箱中要有温度计测温）烤箱中，中层，上下火，烘焙25分钟。
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出路炉后立刻脱模，放烤网上晾凉。
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组织
小贴士
1.如果嫌牛角麻烦，，滚圆即可二发。
2.面团比较粘，不建议手揉。
3.防粘用几滴油抹在砧板上和擀面杖上面，只要几滴，不要多，会破坏组织。
4.擀卷手势不要太野蛮
2.面团比较粘，不建议手揉。
3.防粘用几滴油抹在砧板上和擀面杖上面，只要几滴，不要多，会破坏组织。
4.擀卷手势不要太野蛮
