法式简易小面包

将所有原料混合，揉成面团至面团柔软，表面光滑。

放面团在温暖潮湿处发酵1小时左右。发酵后的面团平均分割成8份，揉圆后盖湿布放置20分钟。

轻轻揉搓面团使之排气后将面团擀成牛舌状。

翻面整形成橄榄形，接缝处捏紧朝下。

整形后的面团放入烤盘，相互保持一定的距离。盖湿布在30度左右的环境醒发30—40分钟。

当面团膨胀至原来体积的2倍大小时，用锋利的刀片为面团割包。

面团上喷水，放入预热220度的烤箱，中层，15—20分钟。烘烤结束，立即取出，放冷却架冷却。