淡奶油版蛋白薄饼(蛋白淡奶油好去处)

7.9 综合评分
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做完北海道戚风,多出2个蛋白和100g的淡奶油,想想淡奶油和黄油反正也属于同一家族,发挥聪明才智,按照蛋白薄饼的方子,自创一个淡奶油版的吧,应该说还是挺成功的。

用料  

蛋白 2个
淡奶油 100g
中筋面粉 70g
糖粉 50g

淡奶油版蛋白薄饼(蛋白淡奶油好去处)的做法  

  1. 淡奶油加糖粉,打发到出现花纹。

    淡奶油版蛋白薄饼(蛋白淡奶油好去处)的做法 步骤1
  2. 分3次加入蛋白,分别搅拌均匀。

  3. 筛入面粉。

    淡奶油版蛋白薄饼(蛋白淡奶油好去处)的做法 步骤3
  4. 搅拌均匀,成可流动的面糊。

    淡奶油版蛋白薄饼(蛋白淡奶油好去处)的做法 步骤4
  5. 烤盘上铺油纸,裱花袋或保鲜袋剪个口子,把面糊挤到烤盘上,注意保持距离。也可以直接用勺子舀出来。

  6. 放入预热的烤箱,170度,上下火,10分钟左右,边上出现焦黄的一圈就可以了。

    淡奶油版蛋白薄饼(蛋白淡奶油好去处)的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2015-10-24 10:47:48
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淡奶油版蛋白薄饼(蛋白淡奶油好去处)的答疑

  • 愛吃土豆的胖子  2017-07-11  
    1
    先打发淡奶油?再把蛋清加进去还可以打发吗?
    作者回复 2017-07-17  
    不可以。
  • 由走chef  2017-05-04  
    0
    那我可能是哪里搞错了!我的凉了也是软的!-.-!
    作者回复 2017-07-08  
    烤的时间不够
  • 由走chef  2017-05-02  
    0
    这个出来之后是软的吗?我烤出来的是软的!
    作者回复 2017-05-02  
    刚出炉不是很硬,但不会很软,凉了就脆脆的。
  • 小明明的妈  2017-01-02  
    0
    请问蛋白需要打发吗?
    作者回复 2017-01-02  
    稍微打发一下到有花纹就可以了。

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