油底肉

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高温地区保存肉肉的高境界

用料  

猪肉 5000g
200g
200g
猪油 3000g

油底肉的做法  

  1. 把肉皮烧黄,洗净,切块(因为我们杀了一头猪所以图片上肉多)

    油底肉的做法 步骤1
  2. 炼出猪油,取出油渣

    油底肉的做法 步骤2
  3. 肉皮抹酒,肉抹盐,少量

    油底肉的做法 步骤3
  4. 把抹好酒和盐的肉放进油锅炸至金黄

    油底肉的做法 步骤4
  5. 炸好后晾晾,装进土坛,将炸肉的油再热透后倒入坛子沒过肉,将坛口盖上纱布,半个月后拿出切片过油或蒸吃

    油底肉的做法 步骤5

小贴士

这样的肉肉夏天40度高温都不会坏,而且还很好吃呦!
 
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油底肉的答疑

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