鲜人参花胶汤

Name: 鲜人参花胶汤
Ingredients: 适量干花胶; 1支鲜人参; 6个红枣; 一把杞子

8.5 综合评分

9 人做过这道菜

陈娃娃wawa

很适合秋冬的一个汤。
鲜人参跟干品对比起来比较平和，感觉可以随意用。
其实还是清冰箱！哈哈！
有妹纸问过经常喝汤有没有啥变化，我觉得比较大的感受是假如晚上喝温补的汤，晚上会睡得特别好。

用料

干花胶	适量
鲜人参	1支
红枣	6个
杞子	一把

鲜人参花胶汤的做法

人参洗净。红枣拍扁去核。
花胶提前一晚用水泡软，洗净。
我这个是厚厚的特大花胶，跟我的前臂一样长，超大一只的，所以我放冰箱泡了2天，一次用半只，泡软后切成段。
洗净的鲜人参，去核的红枣，花胶，杞子放汤锅里加大半锅的水，大火烧开后文火2小时即可。喝前加盐调味（不过我是从来不加的）

小贴士

1、像这种温补性质的汤，隔水炖会很好——处理好的材料放炖盅里盖好盖子，再把炖盅放在大锅里，加水至淹没炖盅的三分二，隔水炖3小时。
2、因为这次的花胶实在太大只，即使分做两次还是太多，我的炖盅放不下那么多的花胶，所以我这次是用大锅做的。然后为了便利，我这次是直接电饭煲定时2小时来煲的～⁽⁽ૢ(⁎❝ົཽω❝ົཽ⁎)✧
3、这次的花胶不腥，一片姜都没放。如果你买到的很腥，建议加一两片姜。也可以加瘦肉进去一起煲。