Brunch早午餐

4 人做过这道菜
休息天都应该睡个大懒觉,再来一份Brunch

用料  

小土豆 8-9个
小胡萝卜 3根
苦菊 少许
玉米 少许
鸡蛋 2个
牛奶 少许
蘑菇里昂那 3片

Brunch早午餐的做法  

  1. 备好食材

    Brunch早午餐的做法 步骤1
  2. 土豆熟的时间由土豆大小和锅的不同火候的不同决定,我们这里用的是小土豆,时间大概十分钟。

    Brunch早午餐的做法 步骤2
  3. 热锅后,煎小土豆和小胡萝卜

    Brunch早午餐的做法 步骤3
  4. 鸡蛋打散后和牛奶混合加少许盐调味,倒入锅中

    Brunch早午餐的做法 步骤4
  5. 所有食物摆盘好后,用汤匙倒入沙拉

    Brunch早午餐的做法 步骤5
  6. 在蛋中撒入黑胡椒碎

    Brunch早午餐的做法 步骤6
  7. 放好打叉就可以开动啦

    Brunch早午餐的做法 步骤7

小贴士

1 / 这里土豆并没有去皮,大家不用担心这样龙葵素会过高,只要土豆新鲜没有发芽食用量又不多是没有关系的。

2 / 通常是鸡蛋打好后搅拌完后,再下牛奶,这样更容易打散,这里因为鸡蛋用量少所以先下牛奶也没有关系。

3 / 这道brunch中的炒蛋是牛奶炒蛋,英文名是scrambled egg,由于牛奶的加入口感会更水润更顺滑,翻炒要点是,将锅热好后,倒入蛋液马上离火,每次底微微结起来就用木勺边翻动,反复几次,让整个炒蛋呈现保持水嫩并凝固不流动的状态即可。

4 / 切片的里昂那香肠是德国代表性香肠之一,特点是以基础乳化肉糜混合肉料或蔬菜、香料等作为装饰。品种变化多样,常见的种类有蘑菇里昂那,青椒里昂那,鸡肉里昂,口感类似我们国内的火腿肠。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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Brunch早午餐的答疑

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