柠檬方砖蛋糕
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人做过这道菜
湘-7
出自《纽约的味道》一书，同系列还有《伦敦的味道》等。以后刷到好方子会再PO上来哒~
⁽⁽ (๑˃̶͈̀ ᗨ ˂̶͈́) ⁾⁾
书里对这个蛋糕的描述很矫情，“就像平平淡淡的人生，这款蛋糕的重点是口味比较清淡”。然而作为歪果仁的方子，看到动辄半斤砂糖、几百克柠檬汁的时候，量谁都不会联想到清淡吧。可它的妙处在于，每咬一口下去，里头的柠檬屑随即散发出浓郁清香沁人心脾，会一下子把人拉回到那台风遥未过去的清凉夏日。
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书里对这个蛋糕的描述很矫情，“就像平平淡淡的人生，这款蛋糕的重点是口味比较清淡”。然而作为歪果仁的方子，看到动辄半斤砂糖、几百克柠檬汁的时候，量谁都不会联想到清淡吧。可它的妙处在于，每咬一口下去，里头的柠檬屑随即散发出浓郁清香沁人心脾，会一下子把人拉回到那台风遥未过去的清凉夏日。
用料
| ✨✨✨蛋糕胚✨✨✨ | |
| 中筋/高筋面粉 | 150G |
| 糖粉 | 30G |
| 盐 | 1/2茶匙 |
| 玉米淀粉 | 4茶匙 |
| 无盐黄油 | 125G |
| ✨✨✨柠檬布丁✨✨✨ | |
| 柠檬汁 | 120ML（原方180ML） |
| 细砂糖 | 100G（原方250G） |
| 鸡蛋（中等大小） | 6个 |
| 柠檬皮（擦屑） | 1个 |
| 中筋/高筋面粉 | 5汤匙 |
| ✨✨✨表面装饰材料✨✨✨ | |
| 糖粉 | 适量 |
| ✨✨✨模具✨✨✨ | |
| 8寸方形烤盘 | 22.8CM*22.8CM |
