专业烤鸡腿二十年

8.1 综合评分
1255 人做过这道菜
想吃烧烤又没炭炉果断烤箱开起!

用料  

鸡腿(大腿哦不是翅根) 2只
酱油
蚝油
现磨黑胡椒
柠檬海盐
普罗旺斯综合香料
孜然粉
辣椒粉
食用油
欧芹

专业烤鸡腿二十年的做法  

  1. 多准备了四个鸡翅哈哈,洗净,鸡腿将一面切开,像外面烧烤摊那样摊开,但骨头不剔断。鸡翅从关节处切成单骨(方便吃)。

    专业烤鸡腿二十年的做法 步骤1
  2. 姜切薄片,蒜切小块(蒜多一点好吃哦我放的有点少),葱绿切小圈,葱白切大段。

    专业烤鸡腿二十年的做法 步骤2
  3. 将鸡腿和鸡翅用厨房纸吸干水分(便于入味),用刀背将鸡腿的肉敲一敲(断筋,防止烤了缩起来很厚一块)

    专业烤鸡腿二十年的做法 步骤3
  4. 葱白,姜片,蒜丁铺底,将鸡腿鸡翅的切面朝下。

    专业烤鸡腿二十年的做法 步骤4
  5. 放入所有调味料

    专业烤鸡腿二十年的做法 步骤5
  6. 放入所有调味料。(油不用太多鸡腿本身会出油)

    专业烤鸡腿二十年的做法 步骤6
  7. 揉搓均匀保鲜膜敷上,不要有太多空气,放入冰箱腌制2小时以上

    专业烤鸡腿二十年的做法 步骤7
  8. 烤箱预热200度,皮朝下放鸡腿,颜料铺到上面一起烤。
    15分钟后翻面,皮朝上烤5-10分钟。
    喜欢脆皮可以熟了之后放到烤箱上层250度上火烤3-5分钟(小心别烤焦了)。
    撒上葱花就可以吃啦!

    专业烤鸡腿二十年的做法 步骤8
  9. 锵锵锵锵!!

    专业烤鸡腿二十年的做法 步骤9
  10. 单骨鸡翅烤制的时间较短,200度上下火中层10-15分钟即可。

    专业烤鸡腿二十年的做法 步骤10
  11. 锵锵锵锵!!

    专业烤鸡腿二十年的做法 步骤11

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专业烤鸡腿二十年的答疑

  • 邪静  2年前  
    54
    什么牌子的烤箱好用,亲?
    作者回复 2年前  
    长帝哦
  • 牛牛他妈咪  2年前  
    44
    用烤盘放锡纸或烤纸烤的吗
    作者回复 2年前  
    是的
  • 小白菜菜菜菜  2年前  
    26
    可以平底锅煎吗
    作者回复 2年前  
    也可以的,但是烤着更棒哈哈哈
  • 暮狼  2年前  
    3
    想问一下,鸡腿第一次烤是上火还是下火?
    作者回复 1年前  
    上下火
  • 戴小姐洗手作羹汤  2年前  
    3
    预热两百度,多长时间啊?
    作者回复 1年前  
    灯管不亮即预热完毕
  • sujin333  1年前  
    2
    鸡腿怎么一面切开?
    作者回复 1年前  
    厨房剪刀更好用哦,沿着骨头剪开
  • 現在AM  1年前  
    2
    怎么看什么时候预热好呢
    作者回复 1年前  
    灯管不亮了就是预热好了
  • Agoniii  2年前  
    2
    烤鸡翅是放在烤箱中层吗
    作者回复 2年前  
    是的
  • 秋之八月  5个月前  
    1
    为啥我的鸡皮沾到锡纸上了么,你们是不是刷油了
  • 樱桃小姐-10  1年前  
    1

    请问鸡翅是两面都烤10-15分钟还是一共?
    作者回复 1年前  
    200度:
    皮朝下烤15分钟
    皮朝上烤5-10分钟
    (以上烤熟)

    再调至250度大火
    皮朝上烤3-5分钟(是为了让皮变脆)

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