芋圆烧仙草(日常甜点)

7.0 综合评分
54 人做过这道菜
自家的姑娘们很喜欢吃甜食,他们对芋圆甜点总是情有独钟,所以网上搜罗了过程就试验了起来,纯手工搓揉而成,吃起来才Q感十足。再配上其他料,混搭的口感很妙!
小聪明的在里面加入了葛根粉,不仅口感好,而且还有护肤,清除体内垃圾的功效哦!

小店有售自建葛根基地,三衢直供葛根粉:
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用料  

红薯 100g
葛根粉 80g
30-40g
烧仙草

芋圆烧仙草(日常甜点)的做法  

  1. 先挑选好红薯,洗净

    芋圆烧仙草(日常甜点)的做法 步骤1
  2. 把红薯放锅里蒸到软烂,然后去皮用勺子撵成泥

    芋圆烧仙草(日常甜点)的做法 步骤2
  3. 取大概100g葛根粉,用啤酒瓶或者擀面杖弄成粉末

    芋圆烧仙草(日常甜点)的做法 步骤3
  4. 把葛根粉和红薯揉在一起,不停的揉

    芋圆烧仙草(日常甜点)的做法 步骤4
  5. 往里面加入30g-40g的水(建议先加30g水然后再去揉,如果不够那么就5g的去加)

    芋圆烧仙草(日常甜点)的做法 步骤5
  6. 将芋圆块取出,搓成条状

    芋圆烧仙草(日常甜点)的做法 步骤6
  7. 用刀将条状芋圆切好并揉成汤圆状

    芋圆烧仙草(日常甜点)的做法 步骤7
  8. 锅里烧一锅沸水,将切好的芋圆放入

    芋圆烧仙草(日常甜点)的做法 步骤8
  9. 等芋圆煮沸腾,捞出来放在碗里,与烧仙草中和(也可以不放)

    芋圆烧仙草(日常甜点)的做法 步骤9
  10. 撒上牛奶或者椰子汁,一碗软QQ的芋圆烧仙草就做好啦

    芋圆烧仙草(日常甜点)的做法 步骤10

小贴士

葛根粉红薯揉均匀,要有耐心的揉哦!这样口感才会更好!

参照这个菜谱,大家做出 54 作品

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芋圆烧仙草(日常甜点)的答疑

  • 手机用户8303_buiw  2年前  
    5
    白色跟黄色怎么做
    作者回复 2年前  
    白色是芋头,黄色是番薯
  • LFAL  2年前  
    4
    一定要葛根粉吗?有其他替代品吗?
    作者回复 2年前  
    葛根粉放进去可以q弹点
  • 鑫茂通讯  2年前  
    3
    葛根粉哪里可以买的到。超市好像没看到过?
    作者回复 2年前  
    小店有售自建葛根基地,三衢直供葛根粉: http://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.3-c.w4002-2629981815.11.VmGUQb&id=37828522761
  • 千馨  2年前  
    0
    你好 想问下煮好的芋圆可以一直泡在水里吗 因为要摆摊不方便现煮
    作者回复 2年前  
    口感会差很多
  • 手机用户2611_4sc0  2年前  
    0
    如果没有葛根粉可以用什么粉代替?
    作者回复 2年前  
    可以不放。或者木薯粉试试
  • 利美3  2年前  
    0
    怎么我弄的好像汤圆一样啊,
    作者回复 2年前  
    是不是水多了
  • -Ao_y  2年前  
    0
    请问用木薯粉可以吗?
    作者回复 2年前  
    可以
  • BehindTheDream  2年前  
    0
    除了葛根粉,还可以放什么呢
    作者回复 2年前  
    绿茶粉也不错。葛根粉是为了更Q弹
  • 等待一条河  2年前  
    0
    如果做多了如何保存?
    作者回复 2年前  
    可以放冰箱,不过最好是做多少吃多少

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