教你不用水搅面的疙瘩汤

8.3 综合评分
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传统做法用水搅拌的疙瘩汤需要掌握技巧和力度,一不小心疙瘩就很大了,很难熟而且口感不好。我用鸡蛋搅拌面团,零难度,疙瘩颗粒细密,非常好吃

用料  

面粉
鸡蛋
任意蔬菜,肉类,海鲜

教你不用水搅面的疙瘩汤的做法  

  1. 面粉放入盆中,磕入一颗整蛋(不需打散)

    教你不用水搅面的疙瘩汤的做法 步骤1
  2. 用一双筷子开始搅拌,一直搅到所有面粉抱团,变成小小面疙瘩

    教你不用水搅面的疙瘩汤的做法 步骤2
  3. 根据你和家人的喜好烹调疙瘩汤吧!我老公有个幼年情节,幼儿园最爱,大头菜疙瘩汤,我做了干虾仁大头菜疙瘩汤

    教你不用水搅面的疙瘩汤的做法 步骤3
  4. 这是我十五个月的宝贝的那份哈哈,她随她爹,也爱这口!

    教你不用水搅面的疙瘩汤的做法 步骤4

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教你不用水搅面的疙瘩汤的答疑

  • 关一大辽女皇陛下  1年前  
    41
    请问一个鸡蛋用多少面粉呢?
    作者回复 1年前  
    一个普通大小的鸡蛋大概可以和100-120克面粉,本来一直随手来做,因为你的问题特意做了一次称量过的
  • 吃点好吃的呗  1年前  
    26
    什么鬼过程都没有😦😢😓😓
    作者回复 1年前  
    亲需要什么过程呢?我只是分享给大家不用水,只用蛋可以搅拌出均匀细密的疙瘩,具体疙瘩汤的做法大家随意。
  • 手机用户5540_q0j1  1年前  
    13
    美女 头菜要用热水chao一下吗?就是过一下热水??
    作者回复 1年前  
    不用水焯,疙瘩煮差不多熟的时候再放进去,我闺女喜欢脆脆的口感
  • Chchch  1年前  
    2
    美女请问如果放肉需要先炒一下吗
    作者回复 1年前  
    最好是炒一下,因为用鸡蛋搅拌疙瘩,非常容易熟,一起煮的话肉还没断生,疙瘩已经火大了
  • 手机用户9800_wp8o  5个月前  
    1
    呃~说实话,一开始以为找到打碎面疙瘩的窍门了呢,后来,还是一大团😰😰
    作者回复 5个月前  
    我也是晕了,我闺女从两岁多点就开始自己搅拌疙瘩汤,从没失手过
  • 手机用户1057_eyvw  1年前  
    1
    面疙瘩在搅拌的时候,是一个方向呢,还是来回搅拌?怎样操作才能成你那样的小疙瘩,防止成大面疙瘩?
    作者回复 1年前  
    最好顺着一个方向搅拌,面粉和鸡蛋的比例合适,是不会成大疙瘩的
  • 千江有水千江月_tz4o  1年前  
    1
    为啥我做的拌不成小疙瘩?是面粉少了吗?半碗面一个蛋
    作者回复 1年前  
    你称一下,面粉大概100-120克,一个普通大小的鸡蛋
  • 糖^丸子❤  1年前  
    1
    为什么我的成面团了,哪里出错了呢?
    作者回复 1年前  
    面粉少了,鸡蛋多了
  • A小娘子  16天前  
    0
    请问,煮出来的疙瘩硬怎么回事
    作者回复 9天前  
    疙瘩搅拌细点,本身鸡蛋和面就比较有嚼劲
  • 恰恰郎  12天前  
    0
    我怎么搅拌出来的都是大疙瘩?!!!
    作者回复 9天前  
    鸡蛋多了

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