Lottepanda饭饭
南瓜椰奶小萌塔
7.7
综合评分
31
人做过这道菜
秋天一定要有南瓜塔！
不过
椰奶和南瓜怎么会这么搭！？
一定要试试哦～
不过
椰奶和南瓜怎么会这么搭！？
一定要试试哦～
用料
| 低筋面粉（塔皮） | 120克 |
| 黄油（塔皮） | 75克 |
| 杏仁粉（塔皮） | 10克 |
| 盐（塔皮） | 2克 |
| 糖（塔皮） | 3克 |
| 牛奶（塔皮） | 20克 |
| 蛋黄 | 8克 |
| 南瓜（内馅） | 半个（小个） |
| 椰奶（内馅） | 2大勺 |
| 糖（内陷） | 10克 |
| 淡奶油（内馅） | 2大勺 |
南瓜椰奶小萌塔的做法
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南瓜去皮去瓤切小丁上锅大火蒸15分钟。黄油软化，除面粉和杏仁粉以外的所有塔皮原料混合搅拌均匀，筛入低筋面粉和杏仁粉，拌匀。
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塔皮面团擀成3mm薄片
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做成六个圆形小塔，可以用叉子在底部戳些小孔并在边缘做些装饰。我没有什么工具就用手乱捏的，喜欢规整一些的话可以用模具扣出原形。
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剩余的面团用饼干模具印刻出南瓜、叶子的形状，塔皮和装饰塔皮都放入冰箱冷冻两个小时。
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冰箱取出塔皮和装饰，烤箱预热200度烤5分钟。这个过程中蒸熟的南瓜丁用料理机打成南瓜泥，加入糖。
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再加入椰浆、淡奶油，蛋黄，拌匀。
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塔皮中装入内馅儿继续烤210度，15-20分钟，塔皮上色装饰也上色就可以了。（装饰的小南瓜树叶可以先放入内馅儿一起烤，上色会比较浅，如果喜欢上色深一点，是放在烤盘里一起烤，中途再放在内馅上的）
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出炉～当当～
小贴士
好味就不多说了，做法也很简单，大家试试看吧^_^
