咸奶油

18 人做过这道菜
记得小时候常常吃到咸奶油蛋糕,奶油是黄色的;比平时吃的奶油口感要硬一点,咸甜的味道正好!搭配软绵绵的蛋糕是在好不过了,这个方子是经过多方资料收集做出来的哦!

用料  

含盐黄油 227克
糖粉 适量
麦芽糖 15克
蛋黄一个 介意生鸡蛋的可以不加
海绵蛋糕 适量

咸奶油的做法  

  1. 1、含盐黄油温室软化,加入适量糖粉(可以依自己的口味放,但是不要放太多以免盖住了黄油的咸味,后面还要加麦芽糖)打发
    2、黄油颜色变淡时可以加入麦芽糖和蛋黄(介意生鸡蛋的可以省略,鸡蛋会让黄油颜色更好看一点),这时黄油体积回变大一倍多

    咸奶油的做法 步骤1
  2. 黄油装入裱花袋

    咸奶油的做法 步骤2
  3. 1、海绵蛋糕切成一样大小的长方型、任意一面抹上一层剩余的咸奶油,叠在一起
    2、蛋糕上面奶油抹平,裱花、花生碎完成!稍微冷藏一下口感更佳

    咸奶油的做法 步骤3

参照这个菜谱,大家做出 18 作品

全部18个作品

 
该菜谱创建于 2015-10-17 13:27:40
4539 收藏


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咸奶油的答疑

  • 手机用户8045_68h2  2017-06-05  
    3
    你好 这个 一点奶油也不用加吗
    作者回复 2017-11-01  
    我自己没有放奶油,但是口感会硬一点点,没有私家烘培那么软,但是觉得口感挺真实,比较接近小时候咸奶油的味道
  • 手机用户6222_nv23  2017-01-04  
    3
    你好裱花嘴用的哪个呀
    作者回复 2017-02-16  
    裱花嘴可以用出口比较大的,因为咸奶油比较稠
  • 小T爱小宝  2017-11-22  
    0
    为什么一定要加麦芽糖?麦芽糖去哪里能买到?
  • 手机用户2405_q6at  2017-05-25  
    0
    要不要放奶油进去打发
    作者回复 2017-11-01  
    我自己没有放奶油,但是口感会硬一点点,没有私家烘培那么软,但是觉得口感挺真实,比较接近小时候咸奶油的味道
  • megawhat  2017-09-17  
    0
    亲,黄油推荐个牌子呗。麦芽糖可以不放吗?
    作者回复 2017-11-01  
    黄油我就用的安佳有盐黄油,麦芽糖是按照我自己的意愿添加的,我只是想要它更粘稠一点

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