巧克力心太软

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用料  

巧克力 100g
黄油 100g
鸡蛋 4只(4只黄、2只清)
20g
面粉(低筋) 48g

巧克力心太软的做法  

  1. 黄油隔水融化(无盐黄油)

    巧克力心太软的做法 步骤1
  2. 巧克力隔水融化(黄油与巧克力搅拌(同一个方向由下往上翻上来搅拌)

    巧克力心太软的做法 步骤2
  3. 打鸡蛋4只(4只黄、2只清),加入白糖,用打蛋机中档将蛋起泡膨胀,颜色泛白状态。

    巧克力心太软的做法 步骤3
  4. 然后将黄油与巧克力融化后搅匀食材倒入搅拌好的蛋中,再一个方向由下往上翻,搅拌

    巧克力心太软的做法 步骤4
  5. 再倒入面对,用过滤器,不能有颗粒,动作要快

    巧克力心太软的做法 步骤5
  6. 搅匀后的食材倒入裱画袋,然后将袋口剪开注入纸杯(6-7层,不能装太满)

    巧克力心太软的做法 步骤6
  7. 预热烤箱2-3分钟,将装好的食品放入烤箱,温度195-200度之间,烤8-10分钟(具体按照自己所买烤箱来调节烘烤时间)

    巧克力心太软的做法 步骤7
  8. 蛋糕出炉后成功的蛋糕,巧克力是会有爆浆,软软的,味道很美味

    巧克力心太软的做法 步骤8

小贴士

1、黄油必须选择无盐;2、打蛋时一定要同一个方向;3、搅拌时候需要下面翻上来搅拌;4、倒入面粉时候需要过滤器;5、动作要快;6、搅拌后若凝固可用热水融化;7、搅拌时不能有颗粒;8、搅匀后倒入纸杯6-7层;9、大烤箱195-200度之间,8-10分钟;10、烤箱需要预热2-3分钟

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该菜谱发布于 2015-10-17 10:25:51
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