芝士曲奇

Name: 芝士曲奇
Ingredients: 150克黄油; 75克糖粉; 1克盐; 18克全蛋液; 35克淡奶油; 210克低筋面粉; 15克芝士粉

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惠妈妈hui

芝士粉略带咸口～入口即化的酥脆就是这款曲奇的奇妙之处

用料

黄油	150克
糖粉	75克
盐	1克
全蛋液	18克
淡奶油	35克
低筋面粉	210克
芝士粉	15克

芝士曲奇的做法

黄油切块放置室温（手指稍用力能压进去）
回温好的黄油，筛入糖粉和盐
打蛋器将黄油打至羽毛状，加入蛋液，用打蛋器搅拌均匀
淡奶油分两次加入，打蛋器搅打均匀
打发至如图
筛入低筋面粉和芝士粉
用刮刀压拌均匀（次数不宜太多）
搅拌好的饼干糊
装进放好裱花嘴的裱花袋中
我用的中号樱花嘴，挤出面糊后微微旋转
挤好的面糊放入预热好的烤箱中层180度14分钟
烤好后的曲奇稍放凉
移至晾架彻底晾凉后装袋密封保存

小贴士

1.黄油放置室温，手指稍用力能压进去为度
2.芝士粉可以选择黄金芝士粉，色泽更加美观

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该菜谱发布于 2015-10-17 10:09:23

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