林小小雨
凉拌云耳
8.2
综合评分
40
人做过这道菜
云耳含有丰富的蛋白质，维生素以及矿物质，多吃云耳可以起到美容养颜的效果，而且还可以防治缺铁性的贫血。
用料
| 云耳 | 适量 |
| 葱、蒜、红辣椒 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
| 香醋、白糖 | 适量 |
| 生抽、鸡精 | 适量 |
| 食盐、食用油 | 适量 |
凉拌云耳的做法
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云耳提前三个小时冷水泡发，然后去蒂清洗干净
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烧开水，放云耳下锅焯一分钟。盛起，用冷开水冲一遍
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放盐、香醋、白糖、生抽和少许鸡精和云耳拌匀。
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蒜切末，红辣椒切小圈，葱切段，把这些材料（除了葱头）放在云耳上面
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倒食用油进锅烧开，放入葱头煸出香味。然后把葱油浇在蒜末和红辣椒上面。
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把所以材料拌匀，最后用香菜装饰一下即可。
小贴士
1. 个人觉得自己煸出来的葱油比香油要香
2. 最后装饰的时候还可以撒点白芝麻哦
2. 最后装饰的时候还可以撒点白芝麻哦
