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快手早餐之玉米面鸡蛋饼(免揉发酵版)
快手早餐之玉米面鸡蛋饼(免揉发酵版)
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爱做面包的小熊笨笨
一般是在头天晚饭后准备好材料,拌好面糊。天气若是暖和室温高,可以直接扔冰箱发酵。若是室温低,则先放室温下发酵,睡前扔冰箱发酵。早上就可以直接倒电饼铛加热,几分钟就好。
准备加在里面的各种配菜,可在第二天烙饼前加入拌匀。
用料
玉米细面
100g
低筋面粉
100g
鲜鸡蛋
50g
水
250g
盐
3g
酵母
3g
火腿肠丁
50g
榨菜丁
50g
泡发好的粉条
随意,可不加
快手早餐之玉米面鸡蛋饼(免揉发酵版)的做法
所有材料混合搅拌均匀,室温下静置发酵至面糊膨胀两倍大。
电饼铛预热后刷油
将发酵好的面糊倒入电饼铛中,面糊流淌自动摊圆。烙至面糊凝固,表面焦黄即可。
小贴士
如果喜欢放粉条,注意一定要用热水泡发泡透。它的加入会带给你不一样的感受。
参照这个菜谱,大家做出 7 作品
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该菜谱发布于 2015-10-16 09:29:14
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