牛肉(牛腰肉) | 400g |
洋葱 | 中2个 |
马铃薯 | 中2个 |
胡萝卜 | 中1根 |
红酒 | 100cc |
*水 | 600cc |
*Demi-glace sauce罐头 | 1罐 |
*茄汁 | 2大勺 |
*酱汁 | 2大勺 |
*砂糖 | 1小勺 |
*蜂蜜 | 1小勺 |
*酱油 | 1小勺 |
*清汤 | 1个 |
*椒盐 | 少许 |
黄油(摆盘用) | 10g |
马铃薯,洋葱,胡萝卜切块。
牛肉也切块。(这次使用的是牛腰肉扒)
在锅里炒牛肉(用牛肉本身的油脂炒即可)
加入红酒
煮到红酒剩下一半为止
此时,加入蔬菜,炒一下。
再往锅里,加入*号的材料
再小火煮个20分钟左右。
盖子错开一点。
20分钟后,马铃薯会变得软糯。
完成后加入黄油,摆盘!