韭菜鸡蛋虾皮盒子
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人做过这道菜
陈局长
我们这把盒子叫“麦饺” 大型的饺子类型。这次是烟台带过来一大袋子的虾皮 姥姥家种了一大片的韭菜 前段时候买来余下的近60个鸡蛋 mom网购来的5KG面粉=韭菜鸡蛋虾皮盒子！有汁水！很鲜！好吃！
用料
韭菜鸡蛋虾皮盒子的做法
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揉面就不用我说了吧。其实因为我是面粉脑残……
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在醒面的时候洗干净韭菜 切成小小小段 约等于末 放入大盆里。其实也不一定那么细 都可以啦。
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打散鸡蛋 加入料酒、少点点盐和水 打匀。
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热锅凉油 倒入蛋液。稍微成型后就用筷子搅散。mom喜欢嫩些的炒鸡蛋 就很快出锅了。嫩的比较软和好吃。
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烧热干净的锅 倒入适量香油 然后放入虾皮炒香。混合韭菜鸡蛋虾皮 加入一小勺香油 和色拉油。再加入少许的盐拌匀。
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面团切块 擀成圆形薄片儿。
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把馅料往圆面片中间放 两边紧紧的捏紧就好了。我们这的麦饺最简单。直接两面合起来就好了。
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图示
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下锅煎至两面金黄即可 直接吃或者佐酱油辣椒陈醋的混合吃！有汁很鲜哦～
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好吃!
