橄榄菜

7.4 综合评分
22 人做过这道菜
潮汕传统的美食…用来炒菜,配粥,拌饭,居家必备,特别香

用料  

青橄榄 1000
咸菜 2500
蒜头 500
辣椒 少量
酱油 一瓶
一勺

橄榄菜的做法  

  1. 清洗橄榄,然后上高压锅,压半小时,取出,去核后,洗干净,再用清水泡三天,每天换一次水,到第三天,把橄榄取出,用油炸,炸有二十分钟,把橄榄取出来

    橄榄菜的做法 步骤1
  2. 用锅里的油炸蒜头跟辣椒,直到微黄就好

    橄榄菜的做法 步骤2
  3. 咸菜洗干净,切丝,上高压锅,压十五分钟,

    橄榄菜的做法 步骤3
  4. 把以上所以配件加一块熬,熬有一个小时,中间也要多搅拌,防止胡底!

    橄榄菜的做法 步骤4
  5. 熬好后,放到第二天才能吃!第二天油黑亮的,又香又好看,

    橄榄菜的做法 步骤5

小贴士

熬的时间不够,水分没得到完全挥发,很容易就坏了,放冰箱时间长点

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该菜谱创建于 2015-10-13 21:27:34
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橄榄菜的答疑

  • 7675_7xfnd  1年前  
    0
    哪位知道咸菜是哪种的?

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