金银小馒头

12 人做过这道菜
馒头是北方人的主食,其营养丰富,口感绵软,深受大家喜欢。下面这款小馒头,可谓色香味俱全。尤其深受小朋友们的喜爱。

用料  

食材:面粉250克.清水(或牛奶)120克.酵母3克.炼乳适量

金银小馒头的做法  



  1. 做法:
    准备好食材

    金银小馒头的做法 步骤1
  2. 清水、面粉、酵母加入面包机桶内,启动和面程序。

    金银小馒头的做法 步骤2
  3. 发酵至二倍大

    金银小馒头的做法 步骤3
  4. 面团取出再次揉匀,揉至面团内基本无气泡。

    金银小馒头的做法 步骤4
  5. 擀成薄片


    金银小馒头的做法 步骤5
  6. 从一边开始将面片紧紧卷起

    金银小馒头的做法 步骤6
  7. 卷紧整型

    金银小馒头的做法 步骤7
  8. 用刀将长条切成馒头生坯,再次饧发20-30分钟

    金银小馒头的做法 步骤8
  9. 锅内加入水,将馒头生坯放入蒸屉上

    金银小馒头的做法 步骤9
  10. 大火烧开后转小火蒸十分钟,三分钟以后再开盖

    金银小馒头的做法 步骤10

  11. 锅内入油,烧至六成热,放入一半小馒头,炸至小馒头表皮呈金黄色时捞出(忘记拍照了),与炼乳搭配,个人喜欢草莓味的,也可以搭配巧克力酱,看孩子们的喜好。

    金银小馒头的做法 步骤11

小贴士

1.用牛奶替换水会更好,家里没牛奶了所以用水,喜欢甜口的可以加一点糖。
2.油炸的时候一定用小火,上色就出锅。

参照这个菜谱,大家做出 12 作品

全部12个作品

 

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金银小馒头的答疑

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