韭花酱

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韭花酱是一种很民间的吃食,偶尔有登大雅之堂的时候。吃豆腐脑、火锅,尤其是涮羊肉,用韭花酱佐食最好。
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用料  

韭菜花 500克
15克-20克

韭花酱的做法  

  1. 新鲜韭菜花洗干净沥干水分,基本上头天晚上洗干净沥上,第二天上午再做

    韭花酱的做法 步骤1
  2. 准备好搅拌机和韭菜花,加一点儿冷开水,用搅拌机搅碎(刀剁碎也可以)

    韭花酱的做法 步骤2
  3. 搅碎后的酱倒进一个盆里加上盐,搅拌均匀

    韭花酱的做法 步骤3
  4. 搅拌均匀后装瓶里密封,再放进冰箱冷藏保存

    韭花酱的做法 步骤4

小贴士

1.能不加水别加水,影响风味
2.装密封瓶里不要装满,方便其发酵
3.一般冷藏7-10天即可食用
4.高盐食品,不适宜经常食用

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