美味洋葱肉馅小烧卖

8.6 综合评分
74 人做过这道菜
多年前在亲戚家吃过这款小烧卖后就喜欢上了它。这款小烧卖简单易做(一不用制作烧卖皮,二不需蒸糯米),味道鲜香,口感软糯。就连不喜欢吃洋葱的儿子都一口一个,吃得津津有味。

用料  

洋葱 500克
猪肉馅 300克
馄饨皮(也称云吞皮) 400克
鸡蛋 1个
淀粉 适量
姜末 适量
料酒 适量
盐、糖、酱油 适量
鸡精 适量
香油(芝麻油) 适量
花椒粉 适量(可省略)

美味洋葱肉馅小烧卖的做法  

  1. 将洋葱切成小丁,猪肉剁成(或绞成)肉馅。

    美味洋葱肉馅小烧卖的做法 步骤1
  2. 将淀粉加入洋葱丁拌匀,让每个洋葱丁都均匀地裹上一层淀粉。

    美味洋葱肉馅小烧卖的做法 步骤2
  3. 猪肉馅里加入盐、糖、酱油、料酒、姜末、香油、鸡精、花椒粉、鸡蛋拌匀,朝一个方向搅打上劲。盐适当多加一些,将洋葱需要的盐量考虑进去,洋葱不再单独加盐。

    美味洋葱肉馅小烧卖的做法 步骤3
  4. 将肉馅和洋葱放在一起,搅拌均匀。

    美味洋葱肉馅小烧卖的做法 步骤4
  5. 馄饨皮做皮包成小烧卖,顶上放一个枸杞。

    美味洋葱肉馅小烧卖的做法 步骤5
  6. 蒸锅加水烧开,把小烧卖放入蒸锅,大火上汽后蒸10~12分钟即可。

    美味洋葱肉馅小烧卖的做法 步骤6

小贴士

1、选择大一点的馄饨皮,小了不容易包。2、不喜欢花椒粉的话可以不放。3、小烧卖顶上也可以放青豆或胡萝卜丁来装饰。4、吃的时候蘸点醋会别有风味。5、这个量做了42个小烧卖。

参照这个菜谱,大家做出 74 作品

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该菜谱创建于 2015-10-10 20:12:23
7113 收藏


美味洋葱肉馅小烧卖的答疑

  • 绝色妍  2017-11-22  
    5
    淀粉是生粉吗?为什么要放这个?
    作者回复 2017-11-23  
    生粉和淀粉差不多吧,就是用于勾芡的那种。放淀粉一来可以锁着洋葱的水分,二来可以让小烧卖有糯糯的口感。
  • 凡尘lin  2017-02-27  
    2
    这个馅可以包包子吗?
    作者回复 2017-02-27  
    可以,不过,包包子要多放些肉馅才好吃。
  • 罗其发  2019-05-14  
    1
    用这馅包子可以吗?
    作者回复 2019-05-14  
    没用这馅包过包子,感觉是可以的。亲可以试试看。
  • 早睡早起才健康  6天前  
    0
    请问这个做多点以后吃,是蒸熟后再冷冻还是包好后直接冷冻?
    作者回复 6天前  
    两种方法都可以的。建议现做现吃
  • 汇龙湾  2020-02-17  
    0
    看起来很好吃,来学习
    作者回复 2020-02-17  
    感兴趣的话可以试试哦
  • 7天8圣  2019-06-04  
    0
    烧买里可放糯米吗
    作者回复 2019-06-04  
    这款烧卖不要放糯米。
  • lymeimei  2019-04-20  
    0
    大馄钝皮还是小馄钝皮呢?
    作者回复 2019-04-20  
    大馄饨皮。
  • 我是西瓜的妈妈  2018-11-13  
    0
    请问为什么要放淀粉,直接把洋葱放进肉小不行吗?
    作者回复 2018-11-14  
    放了淀粉才有软糯的口感,才像烧卖。
  • 娜娜是好命的人是经营者  2018-01-31  
    0
    这个吃不完可以放冷冻多长时间呀???亲?
    作者回复 2018-01-31  
    放冷冻的话一个月都没问题,不过建议尽早食用哦。
  • 讲阿方  2017-08-21  
    0
    一次吃不完,可以像水饺一样冷冻吗
    作者回复 2017-08-21  
    可以的。

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