江津尖椒鸡

江津尖椒鸡的答疑

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  zh小寒  2019-02-15  

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  三楼说全部用朝天椒就很辣的那位朋友，我是这样处理很辣的问题的，朝天椒只用五六个，其余全用不辣的美人椒，当然，你也可以根据自己和家人接受辣的程度，酌情添加朝天椒。
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  朵朵芸花  2017-03-23  

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  请问鸡肉下午锅怎么不会把鸡肉炒老，我每次炒久了都会把鸡肉炒的很老，不细刷
  作者回复 2017-03-23  

  这道菜里面，鸡肉加蛋清淀粉后不会炒老了
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  某顺顺_lw8u  2018-12-03  

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  为什么就没人问腌料好久
  作者回复 2018-12-04  

  不需要腌制太久，五分钟足矣，在饭店里要快速上菜，快杀快炒快上
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  oO婉  2018-02-19  

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  不放盐？就是腌鸡的时候放盐。炒菜不用放了？
  作者回复 2018-02-19  

  是
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  下厨房用户_5wurb  2017-09-03  

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  你好，请问，如果用朝天椒，会很辣，但是如果减少用量，对于整道菜的型色又会大打折扣，请问怎么决绝很辣的这个问题
  作者回复 2017-09-03  

  这个菜的特点就是很辣，非常辣
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  一不小心爱上你_3ieo  2018-12-29  

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  直接炒?不需要炸嘛?
  作者回复 2018-12-29  

  你可能没仔细看菜谱，需要先炸的
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  66家的浮生  2018-09-20  

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  再加一点花椒会更香吧！😁
  作者回复 2018-09-20  

  有花椒，大把撒青花椒
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  奶坤的小仙女_9ynh  2018-07-30  

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  这边没卖仔公鸡，能用什么替吗
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  喵叽喜欢喝酸奶  2018-10-15  

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  小尖椒爆不到两哈豆感觉皮面有点焦，是火太大了咩？辣味感觉也不够，难道油少了，还是油温高了？
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  陇妈  2023-06-16  

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  没有鲜青花椒，用干的可以？
  作者回复 2023-06-17  

  可以，就是味道会有些差别