1.鳕鱼解冻后用专用纸轻轻擦干（记得要温柔）2.用生抽、黑胡椒碎、盐腌制半个小时3.橙子切丁料理机打成汁，橙子皮把白色部分刨掉用开水泡软部分切丝一部分切碎4.调汁~橙汁加入一个蛋清少许盐小火煮至浓稠待用5.平底锅放入橄榄油热油煎鳕鱼（煎的时候不要翻，煎完一面之后再翻过来）一面大概煎3分钟至金黄色，具体看鳕鱼的厚度6.把切丝的橙子皮用油的余温稍微煸一下用作摆盘7.摆盘上桌
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