溜肥肠

8.1 综合评分
172 人做过这道菜
简单好做

用料  

猪大肠 1斤
胡萝卜 半根
青椒、灯笼椒 各一支
2瓣
水淀粉 一汤匙
姜,葱末 少许

溜肥肠的做法  

  1. 猪大肠、辣椒切滚刀块,因为爱吃辣,所以没用彩椒,胡萝卜切片,葱姜蒜切末。
    锅里倒少许油,倒少许白糖炒糖色,然后下肥肠煸炒,炒的色泽金黄,油煸出来后放适量的盐,生抽,葱姜,蒜片,继续煸炒两分钟。
    胡萝卜,辣椒放进去炒大概2分钟,水淀粉勾芡,撒上蒜末鸡精出锅装盘即可。

    溜肥肠的做法 步骤1

小贴士

猪大肠要用煮熟的哦,超市有卖加工好的熟大肠,也可以自己买生肠自己处理。
没有灯笼椒,用其他的辣椒代替即可,喜欢吃辣的就用小米辣和二荆条。

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溜肥肠的答疑

  • 三胖妞和二哥的麻麻  2年前  
    19
    猪大肠是直接买的处理好现成的吗?哪里买到的呢?我们这要么卖生的要么就是卤好了的
    作者回复 2年前  
    我买的就是处理好的,其实自己买生的也不费事,放点苏打粉用水煮,别放盐,半个小时就好。
  • 手机用户8424_6x0p  2年前  
    16
    这样炒出来的肥肠一点都没断生,咬不碎。
    作者回复 2年前  
    肥肠本来就是处理过,煮熟烂的。
  • A淘宝返利找我  1年前  
    2
    炒的时候用大火还是小火
    作者回复 1年前  
    大火

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